E903: Карнаубський віск

Що таке E903?

Карнаубський віск (E903) — твердий тугоплавкий рослинний віск. Він надає глянцевого захисного покриття і є одним із найтвердіших відомих натуральних восків.

Походження та виробництво

Його отримують з листя карнаубської пальми (Copernicia prunifera), що росте на північному сході Бразилії. Листя висушують і обмолочують, щоб вивільнити пластівці воску, які потім розплавляють і очищують.

Для чого використовується?

Карнаубський віск використовують як глазурувальний агент, щоб надати цукеркам, продуктам у шоколадній глазурі, желейним драже та жувальній гумці блискучої поверхні й запобігти їх злипанню. Його також можна використовувати для покриття деяких фруктів і як носій для інших речовин.

Веганство, вегетаріанство та халяль

Карнаубський віск має рослинне походження й придатний для веганів і вегетаріанців; його часто використовують замість бджолиного воску чи шелаку. Зазвичай він не викликає питань щодо халяльного чи кошерного харчування.

Безпека та регулювання

Карнаубський віск дозволений як харчова добавка в ЄС для певних способів використання, таких як глазурування кондитерських виробів і фруктів, з максимальними рівнями. EFSA повторно оцінило його і не виявило проблем щодо безпеки за заявлених способів використання.

Часто трапляється в