E903: Karnuba vosak

Što je E903?

Karnauba vosak (E903) tvrd je biljni vosak visokog tališta. Daje sjajnu, zaštitnu završnu obradu i jedan je od najtvrđih poznatih prirodnih voskova.

Podrijetlo i proizvodnja

Dobiva se iz listova karnauba palme (Copernicia prunifera), koja raste na sjeveroistoku Brazila. Listovi se suše i tuku kako bi se oslobodile ljuskice voska, koje se zatim tale i rafiniraju.

Za što se koristi?

Karnauba vosak koristi se kao sredstvo za glaziranje kako bi slatkiši, proizvodi s čokoladnim prelijevom, žele bomboni i žvakaće gume dobili sjajnu površinu i ne bi se lijepili jedni za druge. Može se koristiti i za premazivanje nekog voća te kao nosač za druge tvari.

Vegansko, vegetarijansko i halal

Karnauba vosak biljnog je podrijetla i prikladan je za vegane i vegetarijance; često se koristi umjesto pčelinjeg voska ili šelaka. Obično ne otvara pitanja u vezi s halal ili košer prehranom.

Sigurnost i propisi

Karnauba vosak odobren je kao prehrambeni aditiv u EU-u za određene uporabe poput glaziranja konditorskih proizvoda i voća, s najvećim dopuštenim količinama. EFSA ga je ponovno ocijenila i nije utvrdila sigurnosni problem pri prijavljenim uporabama.

Često u