E903: Карнаубов восък

Какво е E903?

Карнаубският восък (E903) е твърд растителен восък с висока точка на топене. Той придава лъскаво, защитно покритие и е един от най-твърдите известни естествени восъци.

Произход и производство

Получава се от листата на карнаубската палма (Copernicia prunifera), която расте в Североизточна Бразилия. Листата се сушат и биват очукани, за да се освободят восъчни люспи, които след това се разтопяват и рафинират.

За какво се използва?

Карнаубският восък се използва като глазиращ агент, за да придаде лъскава повърхност на бонбони, продукти с шоколадово покритие, желирани бонбони и дъвки и да предотврати слепването им. Може да се използва и за покриване на някои плодове и като носител на други вещества.

Веган, вегетарианско и халал

Карнаубският восък е с растителен произход и е подходящ за вегани и вегетарианци; често се използва вместо пчелен восък или шеллак. Обикновено не поражда опасения, свързани с халал или кошер.

Безопасност и регулации

Карнаубският восък е разрешен като хранителна добавка в ЕС за определени употреби, като глазиране на сладкарски изделия и плодове, с максимални нива. EFSA го преоцени и не установи опасения за безопасността при отчетените употреби.

Често се среща в