E903: Karnaubský vosk

Co je E903?

Karnaubský vosk (E903) je tvrdý rostlinný vosk s vysokým bodem tání. Dodává lesklý ochranný povrch a patří k nejtvrdším známým přírodním voskům.

Původ a výroba

Získává se z listů palmy karnauby (Copernicia prunifera), která roste na severovýchodě Brazílie. Listy se suší a vyklepávají, aby se uvolnily voskové šupinky, které se poté roztaví a rafinují.

K čemu se používá?

Karnaubský vosk se používá jako lešticí látka, která dodává cukrovinkám, výrobkům v čokoládové polevě, želé fazolkám a žvýkačkám lesklý povrch a brání jejich slepování. Lze jej použít také k povrchové úpravě některého ovoce a jako nosič pro jiné látky.

Veganské, vegetariánské a halal

Karnaubský vosk je rostlinného původu a je vhodný pro vegany i vegetariány; často se používá místo včelího vosku nebo šelaku. Obvykle nevyvolává obavy z hlediska halal nebo košer.

Bezpečnost a legislativa

Karnaubský vosk je v EU povolen jako přídatná látka pro specifická použití, jako je lesknutí cukrovinek a ovoce, s maximálními limity. EFSA jej přehodnotil a při uváděných způsobech použití nezjistil žádné bezpečnostní riziko.

Běžné v