E903: Karnauba vosek

Kaj je E903?

Karnauba vosek (E903) je trd rastlinski vosek z visokim tališčem. Daje sijajno, zaščitno površino in je eden najtrših znanih naravnih voskov.

Izvor in proizvodnja

Pridobiva se iz listov karnauba palme (Copernicia prunifera), ki raste v severovzhodni Braziliji. Liste posušijo in otepajo, da se sprostijo voskasti kosmiči, ki jih nato stalijo in rafinirajo.

Za kaj se uporablja?

Karnauba vosek se uporablja kot sredstvo za glaziranje, ki sladkarijam, izdelkom s čokoladnim oblivom, želejevim bonbonom in žvečilnim gumijem daje sijočo površino in preprečuje, da bi se sprijemali. Uporablja se lahko tudi za premazovanje nekaterega sadja in kot nosilec za druge snovi.

Vegansko, vegetarijansko in halal

Karnauba vosek je rastlinskega izvora in je primeren za vegane in vegetarijance; pogosto se uporablja namesto čebeljega voska ali šelaka. Običajno ne odpira vprašanj glede halal ali košer prehrane.

Varnost in predpisi

Karnauba vosek je v EU odobren kot aditiv za živila za posebne namene, kot je glaziranje slaščic in sadja, z najvišjimi dovoljenimi količinami. EFSA ga je ponovno ocenila in pri sporočenih uporabah ni ugotovila varnostnih pomislekov.

Pogosto v