E903: Karnaubský vosk

Čo je E903?

Karnaubský vosk (E903) je tvrdý rastlinný vosk s vysokým bodom topenia. Vytvára lesklú ochrannú povrchovú vrstvu a patrí medzi najtvrdšie známe prírodné vosky.

Pôvod a výroba

Získava sa z listov palmy karnauba (Copernicia prunifera), ktorá rastie v severovýchodnej Brazílii. Listy sa sušia a vyklepávajú, aby sa uvoľnili šupinky vosku, ktoré sa potom roztavia a rafinujú.

Na čo sa používa?

Karnaubský vosk sa používa ako lešťiaca látka, ktorá dodáva cukrovinkám, výrobkom s čokoládovou polevou, želé fazuľkám a žuvačkám lesklý povrch a zabraňuje ich zlepovaniu. Môže sa použiť aj na povrchovú úpravu niektorého ovocia a ako nosič iných látok.

Vegánske, vegetariánske a halal

Karnaubský vosk je rastlinného pôvodu a je vhodný pre vegánov a vegetariánov; často sa používa namiesto včelieho vosku alebo šelaku. Zvyčajne nevyvoláva obavy z hľadiska halal ani košer.

Bezpečnosť a legislatíva

Karnaubský vosk je v EÚ povolený ako prídavná látka na konkrétne použitie, ako je lesknutie cukroviniek a ovocia, s maximálnymi množstvami. EFSA ho prehodnotil a pri uvádzaných spôsoboch použitia nezistil obavy o bezpečnosť.

Bežné v