E903: Karnaubavaha

Mis on E903?

Karnaubavaha (E903) on kõva, kõrge sulamistemperatuuriga taimne vaha. See annab läikiva kaitsva viimistluse ja on üks kõvemaid teadaolevaid looduslikke vahasid.

Päritolu ja tootmine

Seda saadakse Kirde-Brasiilias kasvava karnaubapalmi (Copernicia prunifera) lehtedest. Lehed kuivatatakse ja pekstakse, et vabastada vahahelbed, mis seejärel sulatatakse ja rafineeritakse.

Milleks seda kasutatakse?

Karnaubavaha kasutatakse glasuurimisainena, et anda maiustustele, šokolaadiga kaetud toodetele, želeekommidele ja närimiskummile läikiv pind ning takistada nende kokkukleepumist. Seda võib kasutada ka mõnede puuviljade katmiseks ja teiste ainete kandeainena.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Karnaubavaha on taimset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele; seda kasutatakse sageli mesilasvaha või šellaki asemel. Tavaliselt ei tekita see halal- ega koššerprobleeme.

Ohutus ja regulatsioon

Karnaubavaha on ELis lubatud toidu lisaainena kindlateks kasutusaladeks, näiteks kondiitritoodete ja puuviljade glasuurimiseks, piirnormidega. EFSA hindas selle uuesti ega tuvastanud teatatud kasutuse juures ohutusprobleeme.

Levinud tootegrupis