E903: Karnaubavaha

Mikä on E903?

Karnaubavaha (E903) on kova, korkeassa lämpötilassa sulava kasvivaha. Se antaa kiiltävän, suojaavan pinnan ja on yksi kovimmista tunnetuista luonnonvahoista.

Alkuperä ja valmistus

Sitä saadaan Koillis-Brasiliassa kasvavan karnaubapalmun (Copernicia prunifera) lehdistä. Lehdet kuivataan ja niitä hakataan vahahiutaleiden irrottamiseksi, minkä jälkeen hiutaleet sulatetaan ja puhdistetaan.

Mihin sitä käytetään?

Karnaubavahaa käytetään pintakäsittelyaineena antamaan makeisille, suklaakuorrutteisille tuotteille, kovapintaisille hyytelökarkeille ja purukumille kiiltävä pinta ja estämään niitä tarttumasta toisiinsa. Sitä voidaan käyttää myös joidenkin hedelmien pinnoittamiseen ja muiden aineiden kantaja-aineena.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Karnaubavaha on kasviperäinen, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille; sitä käytetään usein mehiläisvahan tai sellakan sijasta. Se ei tavallisesti aiheuta huolta halal- tai kosher-ruokavaliossa.

Turvallisuus ja sääntely

Karnaubavaha on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa tiettyihin käyttötarkoituksiin, kuten makeisten ja hedelmien pintakäsittelyyn, enimmäismäärin. EFSA arvioi sen uudelleen havaitsematta turvallisuusongelmaa ilmoitetuilla käyttömäärillä.

Yleinen tuotteissa