E420: Sorbitol
O que é o E420?
O sorbitol (E420) é um álcool de açúcar, ou poliol, com cerca de 60 por cento da doçura do açúcar e menos calorias. Ocorre naturalmente em frutos como maçãs, peras, ameixas e bagas.
Origem e produção
Comercialmente, é produzido por hidrogenação da glucose, geralmente derivada de amido de milho, trigo ou batata. Está disponível em pó ou em xarope.
Para que é utilizado?
O sorbitol adoça pastilhas elásticas sem açúcar, pastilhas de mentol e doces, porque não favorece a cárie dentária da mesma forma que o açúcar. Mantém também os produtos húmidos e macios, pelo que é utilizado como humectante e agente de volume em bolos, produtos de confeitaria e produtos de chocolate.
Vegano, vegetariano e halal
O sorbitol é de origem vegetal e é adequado para veganos e vegetarianos. Não levanta qualquer questão particular para dietas halal ou kosher.
Segurança e regulamentação
O sorbitol está autorizado na UE como edulcorante e para outras funções tecnológicas. Como o consumo excessivo pode ter efeitos laxativos, as regras da UE exigem uma advertência nesse sentido nos alimentos que contenham mais de 10 por cento de polióis adicionados.
Escrito pela equipa editorial da Foodlas com apoio de IA e verificado à luz do Regulamento (CE) n.º 1333/2008 e dos pareceres científicos da EFSA. Última revisão: 14 de outubro de 2026.
Fontes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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Produtos que contêm E420
