E420: Sorbitol

Wat is E420?

Sorbitol (E420) is een suikeralcohol, of polyol, met ongeveer 60 procent van de zoetkracht van suiker en minder calorieën. Het komt van nature voor in vruchten zoals appels, peren, pruimen en bessen.

Herkomst en productie

Commercieel wordt het geproduceerd door glucose te hydrogeneren, meestal afkomstig van maïs-, tarwe- of aardappelzetmeel. Het is verkrijgbaar als poeder of als stroop.

Waarvoor wordt het gebruikt?

Sorbitol zoet suikervrije kauwgom, pepermuntjes en snoep omdat het tandbederf niet bevordert zoals suiker dat doet. Het houdt producten ook vochtig en zacht, en wordt daarom gebruikt als bevochtigingsmiddel en vulstof in cake, zoetwaren en chocoladeproducten.

Veganistisch, vegetarisch en halal

Sorbitol is plantaardig en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het roept geen bijzondere vragen op voor een halal of koosjer dieet.

Veiligheid en regelgeving

Sorbitol is in de EU toegelaten als zoetstof en voor andere technologische functies. Omdat overmatige consumptie een laxerend effect kan hebben, schrijven de EU-regels een waarschuwing daarover voor op levensmiddelen die meer dan 10 procent toegevoegde polyolen bevatten.

Veel gebruikt in