E420: Sorbitol
Wat is E420?
Sorbitol (E420) is een suikeralcohol, of polyol, met ongeveer 60 procent van de zoetkracht van suiker en minder calorieën. Het komt van nature voor in vruchten zoals appels, peren, pruimen en bessen.
Herkomst en productie
Commercieel wordt het geproduceerd door glucose te hydrogeneren, meestal afkomstig van maïs-, tarwe- of aardappelzetmeel. Het is verkrijgbaar als poeder of als stroop.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Sorbitol zoet suikervrije kauwgom, pepermuntjes en snoep omdat het tandbederf niet bevordert zoals suiker dat doet. Het houdt producten ook vochtig en zacht, en wordt daarom gebruikt als bevochtigingsmiddel en vulstof in cake, zoetwaren en chocoladeproducten.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Sorbitol is plantaardig en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het roept geen bijzondere vragen op voor een halal of koosjer dieet.
Veiligheid en regelgeving
Sorbitol is in de EU toegelaten als zoetstof en voor andere technologische functies. Omdat overmatige consumptie een laxerend effect kan hebben, schrijven de EU-regels een waarschuwing daarover voor op levensmiddelen die meer dan 10 procent toegevoegde polyolen bevatten.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E420
