E420: Sorbitoli

Mikä on E420?

Sorbitoli (E420) on sokerialkoholi eli polyoli, jonka makeus on noin 60 prosenttia sokerin makeudesta ja jossa on vähemmän energiaa. Sitä esiintyy luonnostaan hedelmissä, kuten omenoissa, päärynöissä, luumuissa ja marjoissa.

Alkuperä ja valmistus

Kaupallisesti sitä valmistetaan hydraamalla glukoosia, joka on yleensä peräisin maissi-, vehnä- tai perunatärkkelyksestä. Sitä on saatavana jauheena tai siirappina.

Mihin sitä käytetään?

Sorbitoli makeuttaa sokeritonta purukumia, pastilleja ja makeisia, koska se ei edistä hampaiden reikiintymistä samalla tavalla kuin sokeri. Se myös pitää tuotteet kosteina ja pehmeinä, joten sitä käytetään kosteudensäilyttäjänä ja täyteaineena kakuissa, makeisissa ja suklaatuotteissa.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Sorbitoli on kasviperäinen, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Se ei aiheuta erityisiä kysymyksiä halal- tai kosher-ruokavaliossa.

Turvallisuus ja sääntely

Sorbitoli on hyväksytty EU:ssa makeutusaineeksi ja muihin teknisiin tehtäviin. Koska liiallinen käyttö voi aiheuttaa laksatiivisen vaikutuksen, EU:n säännöt edellyttävät tätä koskevaa varoitusta elintarvikkeissa, jotka sisältävät yli 10 prosenttia lisättyjä polyoleja.

Yleinen tuotteissa