E420: Sorbitol

Hvad er E420?

Sorbitol (E420) er en sukkeralkohol, eller polyol, med omkring 60 procent af sukkers sødme og færre kalorier. Det forekommer naturligt i frugter som æbler, pærer, blommer og bær.

Oprindelse og fremstilling

Kommercielt fremstilles det ved hydrogenering af glucose, som regel udvundet af majs-, hvede- eller kartoffelstivelse. Det fås som pulver eller sirup.

Hvad bruges det til?

Sorbitol søder sukkerfrit tyggegummi, pastiller og slik, fordi det ikke fremmer huller i tænderne på samme måde som sukker. Det holder også produkter fugtige og bløde og bruges derfor som fugtighedsbevarende middel og fyldstof i kager, konfekture og chokoladeprodukter.

Vegansk, vegetarisk og halal

Sorbitol er af vegetabilsk oprindelse og egnet til veganere og vegetarer. Det giver ingen særlige problemer i forhold til halal eller kosher.

Sikkerhed og regler

Sorbitol er godkendt som sødemiddel og til andre teknologiske funktioner i EU. Da overdrevent indtag kan have en afførende virkning, kræver EU-reglerne en advarsel herom på fødevarer, der indeholder mere end 10 procent tilsatte polyoler.

Almindelig i