E420: Sorbitool

Mis on E420?

Sorbitool (E420) on suhkrualkohol ehk polüool, mille magusus on umbes 60 protsenti suhkru omast ja mis sisaldab vähem kaloreid. Seda leidub looduslikult puuviljades, nagu õunad, pirnid, ploomid ja marjad.

Päritolu ja tootmine

Kaubanduslikult toodetakse seda glükoosi hüdrogeenimisel, mis on tavaliselt saadud maisi-, nisu- või kartulitärklisest. Seda on saadaval pulbri või siirupina.

Milleks seda kasutatakse?

Sorbitool magustab suhkruvaba närimiskummi, mündikomme ja maiustusi, sest see ei soodusta hambakaariest nii nagu suhkur. Samuti hoiab see tooted niiske ja pehmena, mistõttu kasutatakse seda niiskusesäilitaja ja täiteainena kookides, kondiitri- ja šokolaaditoodetes.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Sorbitool on taimset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.

Ohutus ja regulatsioon

Sorbitool on ELis lubatud magusainena ja muudeks tehnoloogilisteks otstarveteks. Kuna liigsel tarbimisel võib see avaldada lahtistavat toimet, nõuavad ELi eeskirjad sellekohast hoiatust toiduainetel, mis sisaldavad üle 10 protsendi lisatud polüoole.

Levinud tootegrupis