E296
E296: 苹果酸
存在于23,002种产品中
E296是什么？
苹果酸（E296）是一种有机酸，酸味柔和而持久。它是苹果中的主要酸类，其名称（malic acid）即源自拉丁文中表示苹果的单词malum。
来源与生产
天然存在的形式是L-苹果酸，但大多数食品级苹果酸是由石化产品马来酸酐生产的合成混合物（DL-苹果酸）。
有什么用途？
生产商用它为糖果、酸味软糖、软饮料、水果风味零食和部分酸奶带来酸爽的果味并调节酸度。它常与柠檬酸搭配使用，以营造更持久的酸味。
纯素、素食与清真
苹果酸通过合成或来自植物，不使用动物性原料，适合纯素食者和素食者。它不涉及清真或犹太洁食方面的特别问题。
安全性与法规
苹果酸在欧盟被批准为食品添加剂，经过EFSA评估，被允许按符合良好生产规范的用量用于大多数食品。其在部分婴幼儿食品中的使用受到限制。
由 Foodlas 编辑团队在 AI 辅助下撰写，并依据欧盟法规（EC）No 1333/2008 及 EFSA 科学意见进行核查。最后审核：2026年10月14日。
资料来源: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
常见于
含有E296的产品
Fruit & Barley Pink Grapefruit Squash
15 kcal/100克 d
STAX Sour Cream & Onion Flavored
500 kcal/100克 d
Golden Curry Japanese Curry Mix
500 kcal/100克 e
Creatine Monohydrate
0 kcal/100克
Golden Curry Mix Hot
500 kcal/100克 e
Smile gummi apple buddies
336 kcal/100克 e
Mexican Chicken Tomato Flavor
577 kcal/100克 e
Pocari Sweat
24 kcal/100克 c
Chia wraps
289 kcal/100克 d
Gummy Bears
300 kcal/100克
FastChews electrolyte
10 kcal/100克
Japanese rice seasoning (Borito fish flavour)
477 kcal/100克
大窑嘉宾
13 kcal/100克
ยาคูลส์ซ่า กลิ่นองุ่นเคียวโฮ
19 kcal/100克 c
Ion Water
15 kcal/100克 c