E1499
E1499: 化製澱粉
乳化剂稳定剂增稠剂 存在于40,243种产品中
E1499是什么？
改性淀粉（编号范围E1400–E1452，此处统称E14XX）是指经物理、酶法或化学处理而改变了性质的食品淀粉。这些改变使淀粉能耐受加热、酸、冷冻或搅拌而不被破坏。
来源与生产
它们以玉米、马铃薯、木薯、小麦或大米等普通淀粉为原料，再根据类型进行交联、氧化或乙酰化等处理制成。
有什么用途？
改性淀粉可使酱料、汤品、蛋黄酱和沙拉酱增稠并保持稳定，让果味酸奶和甜品保持顺滑，并帮助即食餐经受冷冻和微波加热。在欧盟，许多产品只标注“改性淀粉”，而不写具体的E编号。
纯素、素食与清真
改性淀粉来自植物，适合纯素食者和素食者。如果淀粉来自小麦，则因含麸质而必须标示，因此乳糜泻患者应查看标签。
安全性与法规
用作食品添加剂的改性淀粉在欧盟获得批准，并经EFSA重新评估，EFSA认为无需设定具体数值的每日允许摄入量。特定类型在婴幼儿食品中的使用受到限制。
由 Foodlas 编辑团队在 AI 辅助下撰写，并依据欧盟法规（EC）No 1333/2008 及 EFSA 科学意见进行核查。最后审核：2026年10月14日。
常见于
含有E1499的产品
Gratin dauphinois à la crème fraîche
67 kcal/100克 c
Le thon sauce catalane
80 kcal/100克 c
Linsen-Eintopf mit Würstchen
72 kcal/100克 c
Kartoffeltopf mit Würstchen1
59 kcal/100克 c
Dip - Mild Salsa
123 kcal/100克 e
Greek Style Yogurt with a hint of Vanilla Bean
131 kcal/100克 c
Crème dessert saveur chocolat
114 kcal/100克 c
Banana Sauce
100 kcal/100克 d
Emmi Swiss Premium Mango Yogurt
95 kcal/100克 c
Yougurt
192 kcal/100克 d
High calcium low fat live lactic culture
80 kcal/100克
ASAHI IPPOMANZOKU PROTEIN BAR BAKED CHEESE FLAVOR
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Magnum Glace Batonnet Mini Double Peanut Butter 6x60ml
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Tender Chicken Breast Garlic Butter
111 kcal/100克 b
Nonya Kaya Coconut Jam
313 kcal/100克 d
Yoghurt low fat strawberry
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Thick & Creamy Caramelised Fig Yoghurt
133 kcal/100克 c
Postage Soup
371 kcal/100克
Asahi Ippomanzoku Protein Bar Baked Caramel Flavour
533 kcal/100克
Honey Mustard Cashews
587 kcal/100克
Chicken Patty In Batter
214 kcal/100克 c