E300
E300: 抗坏血酸
抗氧化剂螯合剂 存在于45,203种产品中
E300是什么？
抗坏血酸（E300）是维生素C的化学名称。它是一种水溶性化合物，极易与氧发生反应，因此可用来保护其他物质免受氧化。
来源与生产
尽管抗坏血酸大量存在于水果和蔬菜中，商品抗坏血酸是以葡萄糖（通常来自玉米或小麦淀粉）为原料，结合发酵和化学步骤生产的。
有什么用途？
作为抗氧化剂，它可减缓果汁饮料、果泥糖水和鲜切水果的褐变和风味损失；在腌制肉品中，它有助于发色和腌制。它还被广泛用作面粉处理剂，以增强面包面团的筋力，也可能仅为提高维生素C含量而添加。
纯素、素食与清真
抗坏血酸以植物糖类为原料生产，适合纯素食者和素食者。对于清真或犹太洁食饮食，它一般不构成问题。
安全性与法规
抗坏血酸在欧盟被批准为食品添加剂，并经过EFSA评估，在其作为添加剂的用途下未发现问题。它被允许用于大多数食品，且无具体的数值限量。
由 Foodlas 编辑团队在 AI 辅助下撰写，并依据欧盟法规（EC）No 1333/2008 及 EFSA 科学意见进行核查。最后审核：2026年10月14日。
资料来源: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
常见于
含有E300的产品
Gratin dauphinois à la crème fraîche
67 kcal/100克 c
Linsen-Eintopf mit Würstchen
72 kcal/100克 c
Kartoffeltopf mit Würstchen1
59 kcal/100克 c
Protein Shake
53 kcal/100克
Fruit & Barley Pink Grapefruit Squash
15 kcal/100克 d
Stabburet Stabbur-Makrell
256 kcal/100克 c
Fine Grain Wholemeal Bread
232 kcal/100克 a
Lemon Tea Drink
55 kcal/100克
Mitsuya Peach 完熟もも
52 kcal/100克 e
pata samoussa Spring
307 kcal/100克 c
Sea Salt & Balsamic Vinegar Flavoured Potato Chips
489 kcal/100克 d
Life Bread Wheat
245 kcal/100克 b
Pitted green olives
150 kcal/100克 d
Lychee Drink
41 kcal/100克 e
Sandwich bread
258 kcal/100克
Asahi Ippomanzoku Protein Bar Baked Caramel Flavour
533 kcal/100克
Borlotti beans
59 kcal/100克 b
Enriched soft white bread with palm oil
254 kcal/100克 c