E955: Sukraloos

Mis on E955?

Sukraloos (E955) on intensiivne magusaine, mis on ligikaudu 600 korda magusam kui suhkur. Keemiliselt on see sahharoosi modifitseeritud vorm, milles kolm rühma on asendatud klooriaatomitega, nii et organism ei kasuta seda energia saamiseks.

Päritolu ja tootmine

Seda valmistatakse tavalisest sahharoosist mitmeetapilise keemilise protsessi abil, mis kloorib suhkrumolekuli selektiivselt.

Milleks seda kasutatakse?

Kuna vaja on vaid väga väikseid koguseid, kasutatakse sukraloosi dieetkarastusjookide, energiajookide, valgupulbrite, valgubatoonide ja lauamagusainete magustamiseks väheste kaloritega või kaloriteta. See on kuumakindel, mistõttu leidub seda ka mõnes pagaritootes.

Vegan, taimetoitlane ja halal

Sukraloosi sünteesitakse suhkrust ilma loomse päritoluga koostisosadeta ning see sobib veganitele ja taimetoitlastele. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.

Ohutus ja regulatsioon

Sukraloos on ELis lubatud magusainena kindlate toiduainete piirnormidega ning seda on hinnanud EFSA ja teised rahvusvahelised asutused. Nagu teiste intensiivsete magusainete puhul, on selle kasutamine imiku- ja väikelastetoidus piiratud.

Levinud tootegrupis