E160a: Karoten
Vad är E160a?
Karotener (E160a) är orangegula pigment från karotenoidfamiljen, där det mest kända är betakaroten, som kroppen kan omvandla till A-vitamin. De är fettlösliga och ger morötter och många andra frukter och grönsaker deras färg.
Ursprung och framställning
E160a kan vara syntetiskt betakaroten, eller karotener som utvinns ur växter som morötter och palmolja, ur alger (Dunaliella salina) eller ur svampen Blakeslea trispora.
Vad används det till?
Karotener ger en gul till orange färg åt margarin, smörliknande matfetter, kakor, bakverk, läskedrycker, desserter och godis. De kan också tillsättas livsmedel delvis som en källa till A-vitamin.
Veganskt, vegetariskt och halal
Själva pigmentet är inte av animaliskt ursprung, men karotenberedningar kapslas ibland in i gelatin för att bli vattendispergerbara, och vissa framställs av palmolja. Veganer, vegetarianer och de som undviker palmolja bör kontakta tillverkaren eller leta efter certifiering.
Säkerhet och regelverk
Blandade karotener och betakaroten är godkända som livsmedelsfärgämnen i EU och har omvärderats av EFSA. De är tillåtna i många livsmedelskategorier, med specifikationer för varje framställningsmetod.
Skriven av Foodlas redaktion med hjälp av AI och kontrollerad mot förordning (EG) nr 1333/2008 och EFSA:s vetenskapliga yttranden. Senast granskad: 14 oktober 2026.
Källor: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Vanlig i
Produkter som innehåller E160a
