E160a: Karoteenid
Mis on E160a?
Karoteenid (E160a) on karotenoidide perekonda kuuluvad oranžikaskollased pigmendid, millest tuntuim on beetakaroteen, mida organism suudab muundada A-vitamiiniks. Need on rasvlahustuvad ning annavad värvuse porganditele ja paljudele teistele puu- ja köögiviljadele.
Päritolu ja tootmine
E160a võib olla sünteetiline beetakaroteen või karoteenid, mis on ekstraheeritud taimedest, näiteks porganditest ja palmiõlist, vetikatest (Dunaliella salina) või seenest Blakeslea trispora.
Milleks seda kasutatakse?
Karoteenid annavad kollase kuni oranži värvuse margariinile, võilaadsetele määretele, kookidele, saiakestele, karastusjookidele, magustoitudele ja maiustustele. Neid võidakse toidule lisada osaliselt ka A-vitamiini allikana.
Vegan, taimetoitlane ja halal
Pigment ise ei ole loomset päritolu, kuid karoteenipreparaate kapseldatakse mõnikord želatiini, et muuta need vees dispergeeruvaks, ning mõned on saadud palmiõlist. Veganid, taimetoitlased ja palmiõli vältivad inimesed peaksid küsima tootjalt või otsima sertifikaati.
Ohutus ja regulatsioon
Segakaroteenid ja beetakaroteen on ELis lubatud toiduvärvidena ning EFSA hindas need uuesti. Neid on lubatud kasutada paljudes toidukategooriates, kusjuures iga tootmismeetodi kohta on kehtestatud spetsifikatsioonid.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
