E500
E500: 碳酸钠类
稳定剂增稠剂 存在于90,697种产品中
E500是什么？
E500涵盖各种碳酸钠盐：碳酸钠（纯碱）、碳酸氢钠（小苏打）和倍半碳酸钠。它们是白色碱性矿物盐，与酸反应会释放出二氧化碳气体。
来源与生产
这些盐通过工业方法生产，主要是以食盐和石灰石为原料的索尔维法（氨碱法），也可以从天然碱矿（天然碱，trona）中精制获得。
有什么用途？
它们在食品中的主要作用是膨松剂：与酸结合并在加热或受潮时释放气泡，使饼干、蛋糕和酥点变得松软。它们还用于调节酸度，例如在蛋糕预拌粉、可可加工和某些零食面团中。
纯素、素食与清真
碳酸钠类是不使用动物性原料制成的矿物化合物，因此适合纯素食者和素食者。它们本身不涉及清真或犹太洁食方面的特别问题。
安全性与法规
碳酸钠类在欧盟被批准为食品添加剂，并经过EFSA评估，被允许按良好生产规范确定的用量用于多种食品。它们会为所添加的产品带来少量钠。
由 Foodlas 编辑团队在 AI 辅助下撰写，并依据欧盟法规（EC）No 1333/2008 及 EFSA 科学意见进行核查。最后审核：2026年10月14日。
资料来源: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
常见于
含有E500的产品
Assam Milk Tea Original Flavor
48 kcal/100克 b
Oreo Dutch Cocoa Wafer
433 kcal/100克 e
Pepero White Cookie, Chocolate & Biscuit
500 kcal/100克 e
Ayataka Japanese green tea
0 kcal/100克 b
Green Tea Jasmine
24 kcal/100克 c
Spéculos
484 kcal/100克 e
Quadratini Matcha - Green Tea
507 kcal/100克 e
Iced Caffè Latte
40 kcal/100克 e
Poppadoms Lentil Crisps, Original
486 kcal/100克 d
Oatmeal Squares Original
406 kcal/100克 c
Herbatniki Leibniz Minis 100G.
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Mine Shine Milk Tea Drink
37 kcal/100克 d
Ayataka Japanese Green Tea Drink
0 kcal/100克 b
Roti Paratha
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PLAIN CRACKERS WITH OAT
438 kcal/100克 d
Olong Tea
0 kcal/100克 b
Houjicha Roasted Tea
0 kcal/100克 b
Anchor Sliced Cheddar cheese
300 kcal/100克 e
Chia wraps
289 kcal/100克 d
Miaow Chips Prawn Crackers
430 kcal/100克 e
Sau Tao nouilles séchées épaisses
340 kcal/100克 b
Egg Noodles
340 kcal/100克 b
Génoises fourrées à la framboise
378 kcal/100克 e
Shortbread cookies plain
534 kcal/100克 e