E330
E330: 檸檬酸
抗氧化剂螯合剂 存在于215,175种产品中
E330是什么？
柠檬酸（E330）是一种弱有机酸，酸味清爽而尖锐。柠檬、青柠及其他柑橘类水果的酸味正是来自这种化合物；其商品形态为易溶于水的白色结晶性粉末。
来源与生产
虽然柠檬酸天然存在于水果中，但几乎所有商品柠檬酸都是利用黑曲霉（Aspergillus niger）发酵糖类或淀粉水解物，再经纯化和结晶制得的。
有什么用途？
生产商使用柠檬酸来增加酸味、调节酸度，并螯合会加速腐败和变色的微量金属，从而辅助其抗氧化作用。它是使用最广泛的添加剂之一，常见于软饮料、糖果、休闲零食和酱料中。
纯素、素食与清真
柠檬酸通过微生物发酵生产，不使用动物性原料，一般被认为适合纯素食者和素食者。对于清真或犹太洁食饮食，它通常也不构成问题。
安全性与法规
柠檬酸在欧盟被批准为食品添加剂，并已经过EFSA和JECFA的评估。它被允许用于范围极广的食品，大多以“quantum satis”（按生产需要适量使用）为原则，即用量不超过实现其用途所需的量。
由 Foodlas 编辑团队在 AI 辅助下撰写，并依据欧盟法规（EC）No 1333/2008 及 EFSA 科学意见进行核查。最后审核：2026年10月14日。
资料来源: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
常见于
含有E330的产品
Doce Extra Fresa Morango
241 kcal/100克 d
Pelati Geschälte Tomaten
27 kcal/100克 a
Linsen-Eintopf mit Würstchen
72 kcal/100克 c
Kartoffeltopf mit Würstchen1
59 kcal/100克 c
Robinsons lemon Squash
10 kcal/100克 c
Royco Minute Soup St. Germain
55 kcal/100克
Fruit & Barley Pink Grapefruit Squash
15 kcal/100克 d
Greek Style Yogurt with a hint of Vanilla Bean
131 kcal/100克 c
Salsa guacamole frasco 240 g
177 kcal/100克 d
San Carlo Lime & Pink Pepper Flavour
493 kcal/100克 e
STAX Sour Cream & Onion Flavored
500 kcal/100克 d
Stabburet Stabbur-Makrell
256 kcal/100克 c
Red Bull Energy
72 kcal/100克 e
Mention Bien Chocolat au Lait et aux Noisettes
493 kcal/100克 e
Génoises fourrage à l'orange nappées de chocolat noir
382 kcal/100克 e
Pfefferonen
27 kcal/100克 e
Sirop de liège
281 kcal/100克 d
出前一丁
480 kcal/100克
Shin Ramyun Tomyum Flavor
407 kcal/100克 e
Pokka Ice Passion Fruit Tea
36 kcal/100克 e
Lemon Tea Drink
55 kcal/100克
Creatine Monohydrate
0 kcal/100克
Lime Infused Sparkling Water
2 kcal/100克 b
Nougat Soft (Cacahuètes et fruits)
417 kcal/100克 e