E955: Sucralose
Wat is E955?
Sucralose (E955) is een intensieve zoetstof die ongeveer 600 keer zoeter is dan suiker. Chemisch gezien is het een gemodificeerde vorm van sucrose waarin drie groepen zijn vervangen door chlooratomen, zodat het lichaam het niet als energiebron gebruikt.
Herkomst en productie
Het wordt vervaardigd uit gewone sucrose via een chemisch proces in meerdere stappen waarbij het suikermolecuul selectief wordt gechloreerd.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Omdat er slechts zeer kleine hoeveelheden nodig zijn, wordt sucralose gebruikt om lightfrisdranken, energiedranken, eiwitpoeders, eiwitrepen en tafelzoetstoffen te zoeten met weinig of geen calorieën. Het is hittebestendig en komt daarom ook voor in sommige bakkerijproducten.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Sucralose wordt uit suiker gesynthetiseerd zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong en is geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het roept geen bijzondere vragen op voor een halal of koosjer dieet.
Veiligheid en regelgeving
Sucralose is in de EU toegelaten als zoetstof met maximumgehalten voor specifieke levensmiddelen en is beoordeeld door EFSA en andere internationale instanties. Het gebruik ervan in levensmiddelen is, zoals bij andere intensieve zoetstoffen, beperkt voor zuigelingen en jonge kinderen.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E955
