E160a: Karoteny
Co to jest E160a?
Karoteny (E160a) to pomarańczowożółte pigmenty z grupy karotenoidów, z których najbardziej znany jest beta-karoten, przekształcany przez organizm w witaminę A. Rozpuszczają się w tłuszczach i nadają barwę marchwi oraz wielu innym owocom i warzywom.
Pochodzenie i produkcja
E160a może być syntetycznym beta-karotenem lub karotenami ekstrahowanymi z roślin, takich jak marchew i olej palmowy, z alg (Dunaliella salina) albo z grzyba Blakeslea trispora.
Do czego jest stosowany?
Karoteny nadają barwę od żółtej do pomarańczowej margarynie, produktom do smarowania typu masło, ciastom, wyrobom ciastkarskim, napojom bezalkoholowym, deserom i słodyczom. Mogą być też dodawane do żywności częściowo jako źródło witaminy A.
Wegańskie, wegetariańskie i halal
Sam pigment nie jest pochodzenia zwierzęcego, ale preparaty karotenowe bywają kapsułkowane w żelatynie, aby mogły się rozpraszać w wodzie, a niektóre pochodzą z oleju palmowego. Weganie, wegetarianie i osoby unikające oleju palmowego powinni zapytać producenta lub szukać certyfikatu.
Bezpieczeństwo i przepisy
Karoteny mieszane i beta-karoten są dopuszczone jako barwniki spożywcze w UE i zostały ponownie ocenione przez EFSA. Wolno je stosować w wielu kategoriach żywności, przy czym dla każdej metody produkcji obowiązują odrębne specyfikacje.
Opracowane przez zespół redakcyjny Foodlas przy wsparciu AI i zweryfikowane w oparciu o rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz opinie naukowe EFSA. Ostatnia weryfikacja: 14 października 2026.
Źródła: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Często występuje w
Produkty zawierające E160a
