E306: Stark tocopherolhaltige Extrakte

Was ist E306?

Stark tocopherolhaltiger Extrakt (E306) ist ein natürliches Gemisch aus Tocopherolen, den Verbindungen, die Vitamin E bilden. Diese fettlöslichen Moleküle schützen Öle und Fette davor, mit Sauerstoff zu reagieren und ranzig zu werden.

Herkunft und Herstellung

Er wird aus Pflanzenölen, typischerweise Soja-, Sonnenblumen- oder Rapsöl, gewonnen, indem die Tocopherole aus Nebenprodukten der Ölraffination angereichert werden.

Wofür wird es verwendet?

Hersteller setzen ihn als Antioxidationsmittel zu, um die Fette in Frühstückscerealien, Müsli, Müsliriegeln, Keksen, Snacks und Ölen zu schützen und so die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu bewahren. Er wird oft bevorzugt, weil er aus natürlichen Quellen stammt.

Vegan, vegetarisch und halal

Stark tocopherolhaltiger Extrakt ist pflanzlichen Ursprungs und für Veganer und Vegetarier geeignet. Hinsichtlich halal oder koscher wirft er in der Regel keine Bedenken auf. Stammt er aus Soja, sind hochraffinierte Formen in der Regel von der EU-Allergenkennzeichnung ausgenommen.

Sicherheit und Zulassung

Stark tocopherolhaltiger Extrakt ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und wurde von der EFSA zusammen mit anderen Tocopherolen neu bewertet, ohne dass bei den gemeldeten Verwendungen ein Sicherheitsproblem festgestellt wurde. Er ist in vielen Lebensmitteln in Mengen entsprechend der guten Herstellungspraxis zugelassen.

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