E306: Tokoferoliuute

Mikä on E306?

Tokoferolipitoinen uute (E306) on luonnollinen seos tokoferoleja, yhdisteitä, joista E-vitamiini muodostuu. Nämä rasvaliukoiset molekyylit suojaavat öljyjä ja rasvoja reagoimasta hapen kanssa ja eltaantumasta.

Alkuperä ja valmistus

Sitä saadaan kasviöljyistä, tyypillisesti soija-, auringonkukka- tai rypsiöljystä, konsentroimalla tokoferoleja öljynpuhdistuksen sivutuotteista.

Mihin sitä käytetään?

Valmistajat lisäävät sitä hapettumisenestoaineeksi suojaamaan rasvoja aamiaismuroissa, mysleissä, muropatukoissa, kekseissä, naposteltavissa ja öljyissä, mikä auttaa pidentämään säilyvyyttä ja säilyttämään maun. Sitä suositaan usein, koska se on peräisin luonnollisista lähteistä.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Tokoferolipitoinen uute on kasviperäinen, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Se ei tavallisesti aiheuta huolta halal- tai kosher-ruokavaliossa. Jos se on peräisin soijasta, pitkälle puhdistetut muodot on yleensä vapautettu EU:n allergeenimerkinnöistä.

Turvallisuus ja sääntely

Tokoferolipitoinen uute on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa, ja EFSA arvioi sen uudelleen yhdessä muiden tokoferolien kanssa havaitsematta turvallisuushuolta ilmoitetuilla käyttömäärillä. Sen käyttö on sallittu monissa elintarvikkeissa hyvän valmistustavan mukaisina määrinä.

Yleinen tuotteissa