E306: Extract bogat în tocoferol

Ce este E306?

Extractul bogat în tocoferoli (E306) este un amestec natural de tocoferoli, compușii care alcătuiesc vitamina E. Aceste molecule liposolubile protejează uleiurile și grăsimile de reacția cu oxigenul și de râncezire.

Origine și producție

Se obține din uleiuri vegetale, de obicei de soia, de floarea-soarelui sau de rapiță, prin concentrarea tocoferolilor din produsele secundare ale rafinării uleiului.

La ce se folosește?

Producătorii îl adaugă ca antioxidant pentru a proteja grăsimile din cerealele pentru micul dejun, musli, batoanele de cereale, biscuiți, gustări și uleiuri, ajutând la prelungirea termenului de valabilitate și la păstrarea aromei. Este adesea preferat pentru că provine din surse naturale.

Vegan, vegetarian și halal

Extractul bogat în tocoferoli este de origine vegetală și potrivit pentru vegani și vegetarieni. De regulă nu ridică probleme halal sau cușer. Dacă provine din soia, formele foarte rafinate sunt în general exceptate de la etichetarea alergenilor în UE.

Siguranță și reglementare

Extractul bogat în tocoferoli este autorizat ca aditiv alimentar în UE și a fost reevaluat de EFSA împreună cu alți tocoferoli, fără vreo problemă de siguranță la utilizările raportate. Este permis în multe alimente la niveluri conforme cu bunele practici de fabricație.

Frecvent în