E202

E202: Sorban draselný

Konzervant Obsaženo v 62 239 produktech

Co je E202?

Sorbát draselný (E202) je draselná sůl kyseliny sorbové, přirozeně se vyskytující nenasycené mastné kyseliny. Jde o bílý, ve vodě rozpustný prášek nebo granulát, a proto se v tekutých potravinách používá snáze než samotná kyselina sorbová.

Původ a výroba

Kyselina sorbová byla poprvé zjištěna v jeřabinách, sorbát draselný pro potravinářské účely se však vyrábí synteticky neutralizací kyseliny sorbové hydroxidem draselným.

K čemu se používá?

Jde o konzervant, který potlačuje plísně a kvasinky, zejména v mírně kyselých potravinách. Najdete jej v koláčích a jemném pečivu, omáčkách, nealkoholických nápojích, víně, sýrech, jogurtech a ovocných náplních, kde prodlužuje trvanlivost po otevření.

Veganské, vegetariánské a halal

Sorbát draselný se syntetizuje bez surovin živočišného původu a je vhodný pro vegany i vegetariány. Sám o sobě nevyvolává žádné specifické obavy z hlediska halal nebo košer.

Bezpečnost a legislativa

Sorbát draselný je v EU povolen jako konzervant s maximálními limity stanovenými pro každou kategorii potravin. Při přehodnocení sorbátů EFSA na základě maximálních povolených množství zjistil riziko překročení přijatelného denního příjmu u některých skupin populace, zejména u spotřebitelů s vysokou spotřebou.

Připravila redakce Foodlas s pomocí AI; obsah byl ověřen podle nařízení (ES) č. 1333/2008 a vědeckých stanovisek EFSA. Naposledy zkontrolováno: 14. října 2026.

Zdroje: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata

Běžné v

Slazené nápoje 978 buchta 476 Hummus 456 Omáčky 409 Pečivo a zákusky 353 Pšeničné placky 343 sýr 301 Jogurt 266

Produkty obsahující E202

Durian Mochi - Gâteau de riz au Durian Royal · 210 g

330 kcal/100 g d

8 soft flour Tortillas Antica cantina · 320 g

301 kcal/100 g b

Mirinda Mirinda · 0,5 l

31 kcal/100 g e

Pizza z szynką wieprzową, na podpieczonym spodzie. Iglotex · 1 kg

170 kcal/100 g c

Hummus s olivovým olejem Pappudia · 200g

246 kcal/100 g c

Hummus s olivami Pappudia · 200g

252 kcal/100 g c

Mayonesa pimienta rosa Hellmann's · 190 ml

613 kcal/100 g e

tortilla wraps classic Snack Day (Lidl) · 370g

310 kcal/100 g c

Dried mixed vegetables Italiamo · 100 g

191 kcal/100 g e

Schnittlauch Milbona · 100 g

335 kcal/100 g

Černý fondán Belbake · 250 g

405 kcal/100 g e

Seealgenperlen Vitasia · 100g

40 kcal/100 g d

Grilled eggplants with vegetables Lidia · 550 g

57 kcal/100 g c

Getränkesirup Orangengeschmack kalorienarm K-Classic · 400 ml

2 kcal/100 g

Getränkesirup Waldmeister Geschmack K Classic · 400ml

1 kcal/100 g c

Bubble Instant marbling boba kit O's Bubble · 240 g

223 kcal/100 g

Croissant with strawberry filling 7 days · 60 g

474 kcal/100 g e

Caffeine gel rood fruit 4GOLD · 45ml

264 kcal/100 g

Bílé hrozno Fanta · 1.75 l

32 kcal/100 g e

Veganes Gyros Lidl · 300 g

138 kcal/100 g c

GINGER ALE Geschmack Sodastream · 375ml

14 kcal/100 g d

AlternaSea no fish Liveg

42 kcal/100 g d

Meruňkový koláč Mario Vegan · 160 g

433 kcal/100 g e

sirup malina Tanja · 0,7 l

313 kcal/100 g