E950: Acesulfam K

Hva er E950?

Acesulfam K (E950), eller acesulfamkalium, er et kalorifritt intenst søtstoff som er omtrent 200 ganger søtere enn sukker. Det er et lite syntetisk molekyl som passerer gjennom kroppen uten å bli omsatt.

Opprinnelse og produksjon

Det produseres ved kjemisk syntese fra forbindelser avledet av acetoeddiksyre, og prosessen avsluttes med dannelsen av et stabilt kaliumsalt.

Hva brukes det til?

Acesulfam K brukes i lettbrus, drikkepulver, sukkerfri tyggegummi og konfekt. Det blandes ofte med sukralose eller aspartam fordi kombinasjonen gir en mer sukkerlik smak og maskerer den svakt bitre ettersmaken.

Vegansk, vegetarisk og halal

Acesulfam K syntetiseres uten animalske ingredienser og er egnet for veganere og vegetarianere. Det reiser ingen spesielle spørsmål med tanke på halal eller kosher.

Sikkerhet og regelverk

Acesulfam K er godkjent som søtstoff i EU med grenseverdier for bestemte matvarer og har blitt vurdert av EFSA, sist i en revurdering av sikkerheten. Som for andre intense søtstoffer er bruken begrenset i mat til spedbarn og småbarn.

Vanlig i