E445: Esteri della glicerina della resina del legno
Cos'è E445?
Gli esteri glicerici della resina del legno (E445), talvolta chiamati gomma estere, sono resine dure di colore giallo pallido ottenute combinando acidi resinici con glicerolo. Sono dense e si sciolgono facilmente negli oli aromatici.
Origine e produzione
La colofonia viene estratta da ceppi di pino invecchiati e raffinata prima di essere fatta reagire con glicerolo, che può provenire da grassi vegetali o da altre fonti, e poi purificata.
A cosa serve?
Il loro ruolo principale è quello di 'agente di appesantimento' nelle bibite torbide: aumentando la densità degli oli di agrumi e di altri oli aromatici, impediscono alle goccioline di olio di risalire e formare un anello in cima alla bottiglia. Per questo compaiono in molte bibite aromatizzate, bevande zuccherate, acque aromatizzate e alcune bevande vegetali.
Vegano, vegetariano e halal
L'E445 deriva dai pini e nella sua forma abituale non contiene ingredienti di origine animale, quindi è generalmente considerato adatto a vegani e vegetariani.
Sicurezza e normativa
L'E445 è autorizzato nell'UE, principalmente per le bevande aromatizzate torbide e per pochi altri usi con livelli massimi stabiliti, ed è stato rivalutato dall'EFSA.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
Fonti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Comune in
Prodotti che contengono E445
