E445: Glycerinester aus Wurzelharz
Was ist E445?
Glycerinester aus Wurzelharz (E445), manchmal auch Esterharz genannt, sind harte, hellgelbe Harze, die durch Verbindung von Harzsäuren mit Glycerin entstehen. Sie haben eine hohe Dichte und lösen sich leicht in Aromaölen.
Herkunft und Herstellung
Das Harz wird aus alten Kiefernstümpfen gewonnen und raffiniert, bevor es mit Glycerin umgesetzt wird, das aus Pflanzenfetten oder anderen Quellen stammen kann, und anschließend gereinigt.
Wofür wird es verwendet?
Ihre Hauptaufgabe ist die als „Beschwerungsmittel“ in trüben Erfrischungsgetränken: Indem sie die Dichte von Zitrus- und anderen Aromaölen erhöhen, verhindern sie, dass die Öltröpfchen aufsteigen und oben in der Flasche einen Ring bilden. Deshalb kommen sie in vielen aromatisierten Limonaden, gesüßten Getränken, aromatisiertem Wasser und manchen pflanzlichen Getränken vor.
Vegan, vegetarisch und halal
E445 wird aus Kiefern gewonnen und enthält in seiner üblichen Form keine tierischen Zutaten, daher gilt es allgemein als für Veganer und Vegetarier geeignet.
Sicherheit und Zulassung
E445 ist in der EU zugelassen, hauptsächlich für trübe aromatisierte Getränke und einige weitere Verwendungen mit festgelegten Höchstmengen, und wurde von der EFSA neu bewertet.
Verfasst von der Foodlas-Redaktion mit KI-Unterstützung und geprüft anhand der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und der wissenschaftlichen Gutachten der EFSA. Zuletzt überprüft: 14. Oktober 2026.
Quellen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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