E903: Carnaubawachs
Was ist E903?
Carnaubawachs (E903) ist ein hartes, hochschmelzendes Pflanzenwachs. Es sorgt für einen glänzenden, schützenden Überzug und gehört zu den härtesten bekannten natürlichen Wachsen.
Herkunft und Herstellung
Es wird aus den Blättern der Carnaubapalme (Copernicia prunifera) gewonnen, die im Nordosten Brasiliens wächst. Die Blätter werden getrocknet und geklopft, um Wachsflocken zu lösen, die anschließend geschmolzen und raffiniert werden.
Wofür wird es verwendet?
Carnaubawachs wird als Überzugsmittel verwendet, um Süßwaren, schokolierten Produkten, Geleebohnen und Kaugummi eine glänzende Oberfläche zu verleihen und ein Zusammenkleben zu verhindern. Es kann auch zum Überziehen mancher Obstsorten und als Trägerstoff für andere Substanzen dienen.
Vegan, vegetarisch und halal
Carnaubawachs ist pflanzlichen Ursprungs und für Veganer und Vegetarier geeignet; es wird oft anstelle von Bienenwachs oder Schellack verwendet. Hinsichtlich halal oder koscher wirft es in der Regel keine Bedenken auf.
Sicherheit und Zulassung
Carnaubawachs ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff für bestimmte Verwendungen wie das Überziehen von Süßwaren und Obst mit Höchstmengen zugelassen. Die EFSA hat es neu bewertet und bei den gemeldeten Verwendungen kein Sicherheitsproblem festgestellt.
Verfasst von der Foodlas-Redaktion mit KI-Unterstützung und geprüft anhand der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und der wissenschaftlichen Gutachten der EFSA. Zuletzt überprüft: 14. Oktober 2026.
Quellen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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