E952: Ácido ciclâmico e seus sais de sódio e cálcio

O que é o E952?

O E952 abrange o ácido ciclâmico e os seus sais de sódio e cálcio, conhecidos como ciclamatos. São edulcorantes sintéticos sem calorias, cerca de 30 a 50 vezes mais doces do que o açúcar, com um sabor limpo que funciona bem em combinação com outros edulcorantes.

Origem e produção

O ciclamato foi descoberto em 1937 e é produzido por síntese química, normalmente por sulfonação da ciclo-hexilamina. Não deriva de plantas nem de animais.

Para que é utilizado?

Os ciclamatos são utilizados sobretudo em misturas, especialmente com a sacarina, porque cada um disfarça o retrogosto do outro. São comuns em refrigerantes e colas light, outras bebidas adoçadas artificialmente, adoçantes de mesa e alguns suplementos alimentares.

Vegano, vegetariano e halal

O E952 é sintético e não contém material de origem animal, pelo que é adequado para veganos e vegetarianos. Não suscita preocupações particulares halal ou kosher.

Segurança e regulamentação

Os ciclamatos estão autorizados como edulcorantes na União Europeia dentro de níveis máximos permitidos, que foram reduzidos em 2009 na sequência de uma reavaliação da ingestão. O ciclamato não é permitido como aditivo alimentar nos Estados Unidos, embora seja autorizado em muitos outros países.

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