E952: Kwas cyklaminowy i jego sole: potasowa i wapniowa

Co to jest E952?

E952 obejmuje kwas cyklaminowy oraz jego sole sodową i wapniową, znane jako cyklaminiany. Są to syntetyczne, bezkaloryczne substancje słodzące, około 30–50 razy słodsze od cukru, o czystym smaku, który dobrze sprawdza się w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi.

Pochodzenie i produkcja

Cyklaminian odkryto w 1937 roku i wytwarza się go w drodze syntezy chemicznej, zwykle przez sulfonowanie cykloheksyloaminy. Nie pochodzi z roślin ani zwierząt.

Do czego jest stosowany?

Cyklaminiany stosuje się głównie w mieszankach, zwłaszcza z sacharyną, ponieważ każda z tych substancji maskuje posmak drugiej. Są powszechne w napojach bezalkoholowych i colach typu light, innych napojach słodzonych sztucznie, słodzikach stołowych i niektórych suplementach diety.

Wegańskie, wegetariańskie i halal

E952 jest syntetyczny i nie zawiera materiałów pochodzenia zwierzęcego, więc jest odpowiedni dla wegan i wegetarian. Nie budzi szczególnych zastrzeżeń w diecie halal ani koszernej.

Bezpieczeństwo i przepisy

Cyklaminiany są dopuszczone jako substancje słodzące w Unii Europejskiej w granicach maksymalnych dozwolonych poziomów, które obniżono w 2009 roku po ponownej ocenie pobrania. Cyklaminian nie jest dozwolony jako substancja dodatkowa do żywności w Stanach Zjednoczonych, choć jest dopuszczony w wielu innych krajach.

Często występuje w