E952: Ciclamato
¿Qué es el E952?
El E952 abarca el ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio, conocidos como ciclamatos. Son edulcorantes sintéticos sin calorías, entre 30 y 50 veces más dulces que el azúcar, con un sabor limpio que funciona bien en combinación con otros edulcorantes.
Origen y obtención
El ciclamato se descubrió en 1937 y se produce por síntesis química, normalmente sulfonando ciclohexilamina. No procede de plantas ni de animales.
¿Para qué se utiliza?
Los ciclamatos se utilizan sobre todo en mezclas, especialmente con sacarina, porque cada uno enmascara el regusto del otro. Son habituales en refrescos y colas light, otras bebidas edulcoradas artificialmente, edulcorantes de mesa y algunos complementos alimenticios.
Vegano, vegetariano y halal
El E952 es sintético y no contiene material de origen animal, por lo que es apto para veganos y vegetarianos. No plantea problemas particulares para las dietas halal o kosher.
Seguridad y regulación
Los ciclamatos están autorizados como edulcorantes en la Unión Europea dentro de unos niveles máximos permitidos, que se redujeron en 2009 tras una nueva evaluación de la ingesta. El ciclamato no está permitido como aditivo alimentario en los Estados Unidos, aunque sí lo está en muchos otros países.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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