E160a: Beta-caroteno
O que é o E160a?
O betacaroteno é um pigmento vermelho-alaranjado da família dos carotenoides, os compostos que dão cor à cenoura e ao alperce. Indicado como E160a(i), pode ser convertido pelo organismo em vitamina A.
Origem e produção
Sob este número, é geralmente produzido por síntese química, obtendo-se uma molécula idêntica à natural. Subnúmeros relacionados abrangem carotenos provenientes de plantas, do fungo Blakeslea trispora ou de microalgas.
Para que é utilizado?
Confere aos alimentos um tom quente que vai do amarelo ao laranja ou repõe a cor perdida durante o processamento. Surge em bolos, bolachas, refrigerantes, snacks, doces, gelados e margarina.
Vegano, vegetariano e halal
O pigmento não é de origem animal, mas é frequentemente fornecido em microesferas que podem utilizar gelatina como suporte. Os veganos, os vegetarianos e quem segue dietas halal ou kosher poderão querer procurar certificação ou perguntar ao fabricante.
Segurança e regulamentação
O betacaroteno está autorizado como corante alimentar na UE e foi reavaliado pela EFSA, que considerou aceitável a sua utilização como aditivo alimentar. As preocupações relativas a ingestões elevadas têm envolvido sobretudo suplementos em doses altas e não os níveis utilizados como corante.
Escrito pela equipa editorial da Foodlas com apoio de IA e verificado à luz do Regulamento (CE) n.º 1333/2008 e dos pareceres científicos da EFSA. Última revisão: 14 de outubro de 2026.
Fontes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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Produtos que contêm E160a
