E129: Vermelho allura ac

O que é o E129?

O vermelho allura AC (E129) é um corante alimentar vermelho sintético pertencente à família dos corantes azoicos. É um pó vermelho-escuro solúvel em água que produz tons vivos que vão do vermelho-alaranjado ao vermelho.

Origem e produção

É fabricado por síntese química a partir de compostos aromáticos derivados do petróleo, seguida de purificação para cumprir as especificações de qualidade alimentar.

Para que é utilizado?

O vermelho allura confere uma cor vermelha viva a doces, pastilhas elásticas, decorações de bolos, sobremesas, refrigerantes e alguns snacks. É especialmente comum em produtos vendidos nos Estados Unidos, onde é conhecido como Red 40.

Vegano, vegetariano e halal

O vermelho allura é sintetizado sem ingredientes de origem animal e é adequado para veganos e vegetarianos. Não levanta qualquer questão particular para dietas halal ou kosher.

Segurança e regulamentação

O vermelho allura está autorizado na UE com níveis máximos por categoria de alimentos e foi reavaliado pela EFSA. É um dos seis corantes 'de Southampton', pelo que, na UE, os alimentos que o contenham têm de apresentar a advertência 'pode afetar a atividade e a atenção das crianças'.

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