E129: Rosso allura ac

Cos'è E129?

Il rosso allura AC (E129) è un colorante alimentare rosso di sintesi appartenente alla famiglia dei coloranti azoici. È una polvere rosso scuro idrosolubile che produce tonalità da rosso-arancio brillante a rosso.

Origine e produzione

È prodotto per sintesi chimica a partire da composti aromatici derivati dal petrolio, seguita da purificazione per soddisfare le specifiche di grado alimentare.

A cosa serve?

Il rosso allura conferisce un colore rosso intenso a dolciumi, gomme da masticare, decorazioni per torte, dessert, bibite e alcuni snack. È particolarmente comune nei prodotti venduti negli Stati Uniti, dove è noto come Red 40.

Vegano, vegetariano e halal

Il rosso allura è sintetizzato senza ingredienti di origine animale ed è adatto a vegani e vegetariani. Non pone particolari problemi halal o kosher.

Sicurezza e normativa

Il rosso allura è autorizzato nell'UE con livelli massimi per categoria di alimenti ed è stato rivalutato dall'EFSA. È uno dei sei coloranti 'di Southampton', quindi nell'UE gli alimenti che lo contengono devono riportare l'avvertenza 'può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini'.

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