E306: Mieszanina tokoferoli

Co to jest E306?

Ekstrakt bogaty w tokoferole (E306) to naturalna mieszanina tokoferoli, czyli związków tworzących witaminę E. Te rozpuszczalne w tłuszczach cząsteczki chronią oleje i tłuszcze przed reakcją z tlenem i jełczeniem.

Pochodzenie i produkcja

Pozyskuje się go z olejów roślinnych, zwykle sojowego, słonecznikowego lub rzepakowego, przez zatężanie tokoferoli z produktów ubocznych rafinacji oleju.

Do czego jest stosowany?

Producenci dodają go jako przeciwutleniacz chroniący tłuszcze w płatkach śniadaniowych, musli, batonach zbożowych, herbatnikach, przekąskach i olejach, co pomaga wydłużyć trwałość i zachować smak. Często jest preferowany, ponieważ pochodzi ze źródeł naturalnych.

Wegańskie, wegetariańskie i halal

Ekstrakt bogaty w tokoferole jest pochodzenia roślinnego i jest odpowiedni dla wegan i wegetarian. Zwykle nie budzi zastrzeżeń w diecie halal ani koszernej. Jeśli pochodzi z soi, wysoko rafinowane postacie są na ogół zwolnione z unijnego obowiązku oznaczania alergenów.

Bezpieczeństwo i przepisy

Ekstrakt bogaty w tokoferole jest dopuszczony jako substancja dodatkowa do żywności w UE i został ponownie oceniony przez EFSA wraz z innymi tokoferolami, bez stwierdzenia zagrożenia dla bezpieczeństwa przy zgłoszonych sposobach stosowania. Wolno go stosować w wielu środkach spożywczych w ilościach zgodnych z dobrą praktyką produkcyjną.

Często występuje w