E220: Zwaveldioxide
Wat is E220?
Zwaveldioxide is een kleurloos gas met een scherpe, prikkelende geur. Vermeld als E220 is het de stamverbinding van de sulfietfamilie van conserveermiddelen en wordt het als gas of opgelost in vloeistoffen gebruikt.
Herkomst en productie
Het wordt industrieel geproduceerd door zwavel te verbranden of sulfidische ertsen te roosten, waarna het gas voor gebruik in levensmiddelen wordt gezuiverd.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Zwaveldioxide voorkomt bruinkleuring en microbiële groei. Het houdt gedroogde abrikozen en ander gedroogd fruit helder oranje, beschermt fruit in muesli en vruchtencake en wordt veel gebruikt bij het maken van wijn.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Zwaveldioxide is mineraal van oorsprong en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Op zich vormt het over het algemeen geen bezwaar voor een halal of koosjer dieet.
Veiligheid en regelgeving
Zwaveldioxide is in de EU toegelaten, en sulfieten boven 10 mg/kg of 10 mg/liter moeten als allergenen worden vermeld omdat ze bij gevoelige mensen, vooral sommige astmapatiënten, reacties kunnen veroorzaken. Bij de herbeoordeling van sulfieten stelde EFSA een risico vast dat sommige bevolkingsgroepen de aanvaardbare dagelijkse inname overschrijden.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E220
