E1200: Polydextrose
Wat is E1200?
Polydextrose (E1200) is een synthetisch, willekeurig gekoppeld polymeer van glucose met kleine hoeveelheden sorbitol en citroenzuur. Het is nauwelijks zoet en wordt slechts gedeeltelijk verteerd, waardoor het ongeveer een kwart van de energie van suiker levert.
Herkomst en productie
Het wordt gemaakt door glucose onder vacuüm te verhitten met sorbitol en citroenzuur, waardoor de glucosemoleculen zich aan elkaar binden tot een vertakte, vezelachtige structuur.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Fabrikanten gebruiken het als vulstof om het volume en de textuur van suiker en vet te vervangen in suikerarme producten, en als bron van oplosbare vezels. Het komt veel voor in eiwitrepen, suikerarme snacks en koekjes, en bevroren desserts.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Polydextrose wordt gemaakt van plantaardige glucose en synthetische ingrediënten en is over het algemeen geschikt voor veganisten en vegetariërs.
Veiligheid en regelgeving
E1200 is in de EU toegelaten voor een breed scala aan levensmiddelen en is beoordeeld door EFSA. Net als andere slecht verteerbare koolhydraten kunnen grote hoeveelheden bij sommige mensen spijsverteringsklachten veroorzaken.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E1200
