E171: Biossido di titanio
Cos'è E171?
Il biossido di titanio (E171) è un pigmento minerale bianco, un ossido di titanio. Ha elevata opacità e brillantezza, una parte delle sue particelle rientra nella scala nanometrica e non si scioglie in acqua.
Origine e produzione
È prodotto industrialmente da minerali contenenti titanio come ilmenite e rutilo, mediante processi chimici che lo purificano fino a ottenere una polvere bianca fine.
A cosa serve?
Il biossido di titanio è stato usato per rendere gli alimenti di un bianco brillante o opachi, per esempio in confetti, gomme da masticare, glasse, decorazioni per torte e alcune salse. È usato anche per fornire uno strato di base che fa apparire più vivaci altri colori.
Vegano, vegetariano e halal
Il biossido di titanio è di origine minerale e adatto a vegani e vegetariani. Non pone particolari problemi halal o kosher.
Sicurezza e normativa
Nel 2021 l'EFSA ha concluso che il biossido di titanio non poteva più essere considerato sicuro come additivo alimentare perché non era possibile escludere preoccupazioni di genotossicità, ed è vietato negli alimenti nell'UE dal 2022. Resta consentito negli alimenti in alcune altre giurisdizioni, e i prodotti venduti altrove possono ancora contenerlo.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
Fonti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Comune in
Prodotti che contengono E171
