E171: Titandioxid

Was ist E171?

Titandioxid (E171) ist ein weißes Mineralpigment, ein Oxid des Titans. Es besitzt eine hohe Deckkraft und Helligkeit, ein Teil seiner Partikel liegt im Nanobereich, und es löst sich nicht in Wasser.

Herkunft und Herstellung

Es wird industriell aus titanhaltigen Erzen wie Ilmenit und Rutil mithilfe chemischer Verfahren hergestellt, die es zu einem feinen weißen Pulver reinigen.

Wofür wird es verwendet?

Titandioxid wurde verwendet, um Lebensmittel strahlend weiß oder undurchsichtig zu machen, zum Beispiel in dragierten Süßwaren, Kaugummi, Zuckerglasuren, Kuchendekorationen und manchen Soßen. Es dient außerdem als Grundschicht, die andere Farben leuchtender erscheinen lässt.

Vegan, vegetarisch und halal

Titandioxid ist mineralischen Ursprungs und für Veganer und Vegetarier geeignet. Es wirft keine besonderen Fragen hinsichtlich halal oder koscher auf.

Sicherheit und Zulassung

2021 kam die EFSA zu dem Schluss, dass Titandioxid nicht mehr als sicherer Lebensmittelzusatzstoff angesehen werden kann, da Bedenken hinsichtlich der Genotoxizität nicht ausgeschlossen werden konnten; seit 2022 ist es in der EU in Lebensmitteln verboten. In einigen anderen Rechtsordnungen ist es in Lebensmitteln weiterhin zugelassen, und anderswo verkaufte Produkte können es noch enthalten.

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