E307: Alfa-tocoferol

Wat is E307?

E307 is alfa-tocoferol, de biologisch meest actieve vorm van vitamine E. Het is een vetoplosbare, olieachtige, lichtgele stof die gemakkelijk met zuurstof reageert, wat het nuttig maakt als antioxidant.

Herkomst en productie

Alfa-tocoferol komt van nature voor in plantaardige oliën, noten en zaden. Het additief E307 wordt meestal synthetisch geproduceerd, wat een mengsel van vormen oplevert dat bekendstaat als all-rac-alfa-tocoferol, al bestaan er ook vormen van natuurlijke oorsprong.

Waarvoor wordt het gebruikt?

Fabrikanten voegen alfa-tocoferol toe om vetten en oliën tegen ranzigheid te beschermen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd van producten zoals koekjes, cake, ontbijtgranen, gevulde granen en eiwitrepen. Het wordt ook gebruikt om vitamine E toe te voegen aan supplementen en verrijkte levensmiddelen.

Veganistisch, vegetarisch en halal

E307 wordt gesynthetiseerd of uit plantaardige oliën verkregen en is over het algemeen geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het roept geen bijzondere vragen op voor een halal of koosjer dieet, al kunnen supplementcapsules die het bevatten gelatine bevatten.

Veiligheid en regelgeving

Alfa-tocoferol is in de Europese Unie toegelaten als antioxidant, en EFSA heeft tocoferolen in 2015 opnieuw beoordeeld zonder bij de gerapporteerde toepassingen een veiligheidsrisico vast te stellen. Het is ook breed toegestaan als voedingsbron van vitamine E.

Veel gebruikt in