E170: Carbonati di calcio
Cos'è E170?
Il carbonato di calcio è un comune composto minerale formato da calcio, carbonio e ossigeno, componente principale di gesso, calcare e gusci d'uovo. Indicato come E170, è una polvere fine, bianca e insapore.
Origine e produzione
Si ottiene estraendo e macinando calcare o gesso naturali, oppure precipitandolo chimicamente da una soluzione di calcio per ottenere una forma più pura.
A cosa serve?
Il carbonato di calcio agisce come colorante bianco, antiagglomerante, correttore di acidità e fonte di calcio aggiunto. Compare in pane e farine, torte, snack, gomme da masticare, barrette proteiche e dessert, e in alcuni paesi è aggiunto alla farina per arricchirla di calcio.
Vegano, vegetariano e halal
Il carbonato di calcio usato negli alimenti è di solito di origine minerale ed è adatto a vegani e vegetariani. In genere non pone problemi halal o kosher.
Sicurezza e normativa
Il carbonato di calcio è autorizzato come additivo alimentare nell'UE e può essere usato al livello necessario per il suo scopo. L'EFSA lo ha rivalutato e non ha ritenuto necessaria una dose giornaliera ammissibile numerica.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
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Prodotti che contengono E170
