E170: Calciumcarbonate
Was ist E170?
Calciumcarbonat ist eine verbreitete mineralische Verbindung aus Calcium, Kohlenstoff und Sauerstoff und der Hauptbestandteil von Kreide, Kalkstein und Eierschalen. Als E170 gekennzeichnet, ist es ein feines, weißes, geschmackloses Pulver.
Herkunft und Herstellung
Es wird durch Abbau und Vermahlen von natürlichem Kalkstein oder Kreide gewonnen oder für eine reinere Form chemisch aus einer Calciumlösung ausgefällt.
Wofür wird es verwendet?
Calciumcarbonat wirkt als weißer Farbstoff, Trennmittel, Säureregulator und Quelle für zugesetztes Calcium. Es findet sich in Brot und Mehl, Kuchen, Snacks, Kaugummi, Proteinriegeln und Desserts, und in manchen Ländern wird es Mehl zur Anreicherung mit Calcium zugesetzt.
Vegan, vegetarisch und halal
In Lebensmitteln verwendetes Calciumcarbonat ist meist mineralischen Ursprungs und für Veganer und Vegetarier geeignet. Hinsichtlich halal oder koscher wirft es im Allgemeinen keine Bedenken auf.
Sicherheit und Zulassung
Calciumcarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und darf in der für seinen Zweck erforderlichen Menge verwendet werden. Die EFSA hat es neu bewertet und keinen numerischen ADI-Wert für erforderlich gehalten.
Verfasst von der Foodlas-Redaktion mit KI-Unterstützung und geprüft anhand der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und der wissenschaftlichen Gutachten der EFSA. Zuletzt überprüft: 14. Oktober 2026.
Quellen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives
Häufig in
Produkte mit E170
