E160a: Beta-carotene
Cos'è E160a?
Il beta-carotene è un pigmento rosso-arancio della famiglia dei carotenoidi, i composti che colorano carote e albicocche. Indicato come E160a(i), può essere convertito dall'organismo in vitamina A.
Origine e produzione
Con questo numero è di solito prodotto per sintesi chimica, ottenendo una molecola identica a quella naturale. I sottonumeri correlati riguardano i caroteni ricavati da piante, dal fungo Blakeslea trispora o da microalghe.
A cosa serve?
Conferisce agli alimenti una calda tonalità da gialla ad arancione o ripristina il colore perso durante la lavorazione. Si trova in torte, biscotti, bibite, snack, dolciumi, gelati e margarina.
Vegano, vegetariano e halal
Il pigmento non è di origine animale, ma viene spesso fornito in microsfere che possono utilizzare gelatina come supporto. Vegani, vegetariani e chi segue una dieta halal o kosher potrebbero voler cercare una certificazione o chiedere al produttore.
Sicurezza e normativa
Il beta-carotene è autorizzato come colorante alimentare nell'UE ed è stato rivalutato dall'EFSA, che ne ha considerato accettabile l'uso come additivo alimentare. Le preoccupazioni relative ad assunzioni elevate hanno riguardato principalmente gli integratori ad alto dosaggio piuttosto che i livelli usati per colorare.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
Fonti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Comune in
Prodotti che contengono E160a
