E170: Carbonatos de calcio
¿Qué es el E170?
El carbonato de calcio es un compuesto mineral común formado por calcio, carbono y oxígeno, el componente principal de la tiza, la piedra caliza y la cáscara de huevo. Identificado como E170, es un polvo fino, blanco e insípido.
Origen y obtención
Se obtiene extrayendo y moliendo piedra caliza o tiza natural, o precipitándolo químicamente a partir de una solución de calcio para producir una forma más pura.
¿Para qué se utiliza?
El carbonato de calcio actúa como colorante blanco, antiaglomerante, corrector de la acidez y fuente de calcio añadido. Aparece en panes y harinas, pasteles, snacks, chicles, barritas de proteínas y postres, y en algunos países se añade a la harina para enriquecerla con calcio.
Vegano, vegetariano y halal
El carbonato de calcio utilizado en los alimentos suele ser de origen mineral y es apto para veganos y vegetarianos. En general, no plantea problemas para las dietas halal o kosher.
Seguridad y regulación
El carbonato de calcio está autorizado como aditivo alimentario en la UE y puede utilizarse en la cantidad necesaria para lograr su finalidad. La EFSA lo reevaluó y no consideró necesario fijar una ingesta diaria admisible numérica.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives
Habitual en
Productos que contienen E170
