E153: Carbón vegetal
¿Qué es el E153?
El carbón vegetal (E153), también llamado negro de carbón o negro vegetal, es un polvo negro muy fino e insoluble compuesto casi exclusivamente por carbono.
Origen y obtención
Se obtiene quemando materiales vegetales como la madera, las cáscaras de coco u otras materias vegetales a alta temperatura con oxígeno limitado, y después purificando y moliendo el carbón resultante.
¿Para qué se utiliza?
Proporciona un color negro o gris intenso al regaliz, las gominolas, los dulces y las decoraciones, y a veces a los recubrimientos de quesos y a productos de panadería.
Vegano, vegetariano y halal
El carbón vegetal es de origen vegetal y apto para veganos y vegetarianos, y ofrece una alternativa a los colorantes negros elaborados a partir de otras fuentes.
Seguridad y regulación
El E153 está autorizado en la UE y fue reevaluado por la EFSA, con especificaciones que limitan impurezas como los hidrocarburos aromáticos policíclicos. No figura en la lista de aditivos colorantes permitidos en los alimentos en los Estados Unidos.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Habitual en
Productos que contienen E153
