E470b: Magnesiumsalze der Speisefettsäuren

Was ist E470b?

E470b umfasst Magnesiumsalze von Speisefettsäuren, das bekannteste ist Magnesiumstearat. Es handelt sich um feine weiße Pulver, die sich glatt anfühlen und wasserabweisend sind.

Herkunft und Herstellung

Sie werden durch Reaktion von Magnesiumverbindungen mit Fettsäuren wie Stearin- und Palmitinsäure hergestellt. Diese Fettsäuren können aus Pflanzenölen, einschließlich Palmöl, oder aus tierischen Fetten wie Talg stammen.

Wofür wird es verwendet?

Magnesiumstearat wird häufig als Gleitmittel und Trennmittel verwendet, besonders bei der Tablettenherstellung, wo es verhindert, dass Pulver an den Maschinen haften. Es kommt in Nahrungsergänzungsmitteln, gepressten Süßwaren und Pfefferminzbonbons, Lutschern, zuckerfreiem Kaugummi und anderen Süßwaren vor.

Vegan, vegetarisch und halal

Da die Fettsäuren pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein können, ist E470b nicht automatisch vegan oder vegetarisch; nur der Hersteller kann die Quelle bestätigen. Wer sich halal oder koscher ernährt oder Palmöl meidet, kann auf eine Zertifizierung achten oder beim Hersteller nachfragen.

Sicherheit und Zulassung

Magnesiumsalze von Speisefettsäuren sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, in der Regel „quantum satis“. Die EFSA hat Fettsäuresalze 2018 neu bewertet und bei den gemeldeten Verwendungen kein Sicherheitsproblem festgestellt.

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